厨房油烟系统的清洗包括湖南油烟罩（含内壁、上方平衡管、烟罩、风轮、格板）、油烟风机（含内壁、叶轮、蜗壳）、油烟净化器(含内壁、电场)、油烟管道的清洗。厨房油烟系统清洗后，可增大通风量、改善厨房的抽排烟效果和空气质量，减少噪声和电费，以保障食品和消防安全。
湖南油烟罩清洗步骤及方法
1.启动厨房油烟设备检查其运行状况，若有异常，应立即报告确应。
2.对地面和厨房设施用保护膜进行保护，以防污染和湿水。
3.关闭厨房油烟系统设备电源，拆除烟罩内部风轮(运水烟罩才有)及格板，移至指定清洗区域。用烧碱溶液浸泡15～30分钟，朂后用高压热水清洗干净。   

4.铲除烟罩内部较厚的油污,并喷洒烧碱溶液，待其反应15～30分钟后，再用高温高压热水冲洗干净。