商用厨房油烟罩如何选择？

     商用厨房油烟罩有无数种配置和技术可供使用，几乎可以满足任何商用餐饮服务应用的需求。为厨房选择排油烟罩时，必 须考虑哪几个因素呢？大体来讲，分为以下5个方面。

     1.    空间布局，特别是商业厨房油烟罩下的设备

     这将确定指定的商用厨房排油烟罩的总体尺寸，允许足够的高度来捕获和控制排放，并满足清单和规范要求。

     2.    烹饪设备规格

     设备的类型和特性将决定排风量要求，以确保捕获和抑制，同时极 大限度地提高运行经济性。

     3.    湖南油烟罩技术

     必 须指出是否需要紫外线技术、自动水洗、需求控制通风、连接下游污染控制装置等选项。

     4.    现场条件

     必 须确定天花板高度限制、障碍物或其他具有挑战性的现场条件等限制，以指定合适的烟罩。

    5.    补风

     一个通风良好且平衡的空间是确保商业厨房油烟罩性能的关键因素，引入补充空气的方法是实现这一目标的关键考虑因素。