厨房设备选购的重要性不言而喻。设备不得心应手或品质有问题，其原因往往是设备技术不完善，市场调査不深入，选择方法不恰当。下面长沙厨房设备厂乘华厨具小编从使用角度说明选购设备的思路方法。
  认真挑选，“货比三家”
  由于中国厨具行业发展参差不齐，厨具加工的工艺标准难于规范量化。制作过程中，设备精度、工艺水平、材质、配件差异也比较大。不同厂家的同一种学校厨房设备，同种型号的设备性能、质量也存在差别，有时差别还很大。除此之外，相同种类型号的设备，有时价格差异也比较大，故应广泛地比较性价比，从而达到降低投资与使用成本的目的，也需按不同厨房设备确定不同的选择重点。台案、车架主要考虑材质工艺；熟制、制冷设备首先确保满足技术指标要求，其次是能耗指标。因此，综合性价比，认真挑选厨房设备很必要。
  2 选购负责人需懂行
“门外汉”，NO NO NO。选购厨房设备的人需要了解多种技术知识，既要了解厨房工艺，又要懂设备技术。了解越多失误越少，所以好由技术比较的专人负责。
  3 满足使用的性能要求
  厨房设备的功能、性能指标直接影响了工作效率。首先要根据厨房设计要求，选择满足技术要求的种类型号。然后，要了解详细的性能指标，选择保证产出量、产出速度快、能耗低、价格合理的设备。要比较核实关键的技术指标、用电设备的耗电量、冷冻冷藏的制冷效率、炉灶的能耗，选用节能的设备等等。这样不仅提高工作效率，还能降低使用成本。
  4 考察制作工艺水平
  由于厨房环境比较恶劣，厨房设备的使用寿命与制作工艺水平、配件质量、选用材质密切相关。深入了解具体制作细节，才能明确使用寿命，避免因厨房设备出现问题使正常工作不能进行。除此之外，还要考虑板材厚度、材质、焊口、平整水平等。
  5 选择新技术、新产品
  随着科学技术的快速发展，厨房设备技术更新换代也很快。选购厨房设备时，要选择技术成熟，运行可靠的新技术、新产品，提高工作效率，降低能耗的。不仅要看技术指标的介绍，还要看实际使用的效果，特别是使用体验的人员的感受。
  以上就是长沙厨房设备厂乘华厨具小编从使用角度说明选购厨房设备的思路方法。
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